酸奶由稠变稀是为什么
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因为酸奶在室温下或经过搅拌 ， 原来酸奶内部形成的网状结构被破坏 ， 导致乳清析出 ， 所以酸奶就变的稀了 。所以平时搅拌酸奶的时候要慢速的搅拌 ， 这样不会破坏蛋白质胶体 。
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的 ， 富含蛋白质、钙和维生素 。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说 ， 酸奶可以是个很好的选择 。
【酸奶由稠变稀是为什么】
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