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面包店的面包之所以那么松软是因为放了面包改良剂,面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高,并有效延缓面包老化发干的时间,更重要的是体积比传统做法大,卖相更好 。
面包店大多会添加一些改良剂、添加剂,能够更好的改善面包的组织,延长保质期等 。
自制面包大多是无添加,以一些天然材料进行制作,相对应的,保质期就不会比市售的长,在储存上更需要注意 。
【面包店的面包为什么那么松软】
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