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1、材料:白萝卜1-2根,小米椒适量,野山椒适量,白米醋适量,冰糖60-80克,食盐5-10克 。
2、萝卜洗净,留皮,切成想要的大小和形状,放适量的盐搅拌均匀,每隔半小时拌一次,拌两三次就可以了,将水倒掉,略控一下萝卜条上的水 。
3、去完水以后,装进干净无污无菌的瓶子里,密封罐最好,积攒下来的干净的带盖子的罐头瓶也不错 。
4、小米椒清洗后,用厨房纸粘去表面水份,切成小圈圈,放入罐子里 。
5、放入适量超市购买的野山椒,倒入适量野山椒汤汁,放它们是为了增强口感 。
6、倒入白米醋,没过里面的萝卜,将萝卜完全泡在液体里 。
【家庭烧烤怎么腌制萝卜 白萝卜怎么腌制好吃】7、放入敲碎的冰糖和食盐,野山椒汤汁放的多的,少放些盐 。
8、用干净无水无油的筷子,将腌酸萝卜的所有材料搅拌均匀,拧紧盖子或密封放置,随吃随取 。
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