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【东乌珠穆沁旗美食 东乌珠穆沁旗美食有哪些】1、东乌旗奶皮子：夏秋季 ， 将鲜奶放在锅中 ， 用小火烘 ， 稍滚 ， 用勺扬 ， 使奶泡沫在上面 ， 同时点上生奶 ， 奶上即成皮一层 ， 用筷子挑起 ， 放在通风处阴干就是奶皮子 。
2、东乌旗奶茶：奶茶又叫蒙古茶 。一般是先将砖茶砍碎捣乱 ， 按水多少 ， 将其装入一个布袋里 ， 放入开水或冷水锅中至水开再熬少许茶色适中 ， 然后把茶袋取出 ， 再加入新鲜的牛奶、放盐 ， 烧沸后 ， 用勺频频撩扬 ， 待茶乳交融 ， 即为奶茶 ， 有的一次熬茶 ， 分多次用 ， 再用时再加盐和炒米或小米 。
3、东乌旗马奶酒：马奶酒即酸马奶 ， 蒙语称“其格” ， 是牧民最喜爱的饮料 ， 也是蒙古族人民在各种聚会、盛会中珍贵饮料 。
4、蒙古手扒羊肉：蒙古手扒羊肉蒙古手扒羊肉是将全羊切成若干块 ， 白水下锅 ， 不加任何佐料 ， 水沸后出锅 ， 肉香味美 ， 鲜嫩异常 。吃时用蒙古刀割、刮、剔 ， 用手扒着吃 ， 故名“手扒羊肉” 。
5、蒙古奶酪：奶酪 ， 俗称酪蛋子 ， 是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品 。奶酪 ， 分生奶酪和熟奶酪两种 。生奶酪的做法是 ， 把鲜奶倒入筒中 ， 经过翻搅提取奶油后 ， 将纯奶放置在热处 ， 使其发酵 。当鲜奶有酸味后 ， 再倒入锅中煮熬 ， 待酸奶呈现出豆腐形状时 ， 将其舀进纱布里 ， 挤压除去水分 。
6、内蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃 ， 受到广大群众的青睐 。烤羊肉串 ， 是内蒙古的一种传统小吃 。肉鲜而不膻 ， 肥而不腻 ， 易于消化 。
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