文章插图
1、食材：紫薯150克、大芋头580克、淡奶油100克、水饴25克、糖粉30克、黄油41克、炼乳12克
2、将芋头和紫薯去皮后切片 ， 放在碗内 ， 送入锅中隔水蒸熟 。
3、紫薯和芋头蒸熟后 ， 倒入料理机内 ， 加入淡奶油和水饴 ， 搅打成泥状 。没有料理机的 ， 可以用勺子按压成泥 ， 然后再和淡奶油、水饴混匀即可 。
4、将搅打好的紫薯芋头泥倒入锅内 ， 再加入糖粉 ， 用中小火翻炒 。一开始入锅的状态是比较粘的 ， 大家记好这个状态
5、炒到水分略干 ， 铲馅的时候整团会移动 ， 且不易粘在锅底 ， 就可以加入黄油了 ， 加入黄油之后 ， 要转小火来 。
6、加入黄油 ， 炒个2～3分钟后 ， 再加入炼乳 ， 继续用小火不停翻炒 。
【家庭自制香芋馅 家庭自制香芋馅做法】7、炒到馅料可以轻松抱成一团 ， 且不易粘在刮刀和锅底 ， 就代表炒好了 。如下图所示 ， 下面这张图就是炒好的状态 ， 柔软又细腻 ， 大家参考一下 。切记千万不要炒过头 ， 否则冷却后 ， 馅料会变得有点硬 。
推荐阅读
- 家庭自制豆芽的方法 自制豆芽的方法
- 自制油炸薯条的做法 油炸薯条怎么做
- 自制枇杷膏
- 家庭自制烧烤腌制方法 家庭自制烧烤简单腌制的方法
- 家庭版腌芥菜 腌芥菜叶自制方法分享
- 怎样用面包做面包糠 自制面包糠的做法
- 正确的家庭教育 应该具备如下三点
- 自制双皮奶能保存多久 自制双皮奶能保存的时间
- 普通家庭买什么洗衣机合适
- 管家婆理财十误区