文章插图
1、食材：七瘦三肥的猪肉250克、白萝卜1根、香葱50克 。
2、250克猪肉处理干净，用刀剁成小颗粒状，不能剁成肉泥哦！有点颗粒口感会更好 。
3、把250克剁好的肉馅里加入盐3克、生抽2克、老抽2克、姜末15克、蚝油25克、白糖1克、胡椒粉1克、十三香2克、鸡精2克、味精2克 。
4、把调料和肉馅充分拌匀，然后加入30克葱姜花椒水，朝着同一方向搅拌，一直搅拌到肉馅不仅把水完全吸收，而且还变稠上劲为止 。
5、搅好的肉馅里加入30克料油，拌匀后放冰箱冷藏备用 。调好的肉馅最好在冰箱里凝固后，再调成饺子馅，这样饺子馅不会太稀，更容易包饺子 。
6、把准备好的1根白萝卜洗净去皮，擦成丝后加盐刹出水分 。每500克萝卜丝加盐5克，放置30分钟左右，用纱布拧干水分 。
7、把拧干水的250克萝卜丝切成小丁，加入已经调好的250克猪肉馅里，加入50克切碎的葱末，最后加入5克虾皮粉、20克料油拌匀，这样猪肉萝卜馅就调好了 。
【萝卜饺子怎样做营养好吃 萝卜馅饺子的做法】8、准备好饺子皮，包上调好的猪肉萝卜馅，包出来的饺子味道鲜美，营养又好吃 。
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