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【冰冻的鱼怎么做好吃 冻鱼味道保鲜方法分享】1、冰冻过的鱼 ， 先放到有盐的容器里面 ， 让它慢慢的进行融化 ， 这样可以让鱼的蛋白质可以更好的留存下来 ， 带给人体 。当然还需要注意一下鱼的烧法 ， 是否可以让鱼的营养不流失掉 ， 若是熬鱼汤 ， 可以适合的在鱼汤里面加入一点奶 ， 让鱼的汤汁更具有鲜味 。
2、具体做法：
（1）豆腐鲫鱼汤 。
将鲫鱼给清洗干净 ， 然后切好豆腐与辅助性的材料 。接着热锅下油 ， 加入姜片炒香后 ， 把鱼煎成两面金黄色 ， 再加入足够的水 ， 等鱼汤变成奶白色后 ， 再加入豆腐块与香菇 ， 煮上几分钟便可以进行食用了 。
（2）清蒸鱼 。
将准备清蒸的鱼给去掉不要的物质 ， 然后沫上盐与料酒进行腌制 ， 葱 ， 辣椒 ， 切成丝 。锅中烧热水 ， 把鱼放进去给蒸上合适的时间 ， 放上切好的葱辣椒 ， 生姜丝 ， 淋上热油便可以食用了 。
（3）香煎带鱼 。
准备好带鱼 ， 给切成适量的大小 ， 然后用盐和着料酒 ， 将它给腌制足够的时间 ， 沫上一层豆粉 。锅里面加入适量的油 ， 然后把带鱼下入锅中 ， 煎成两面金黄色便可以出锅了 。
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