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做驴肉不能放生姜，生姜和驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全，所以生姜和驴肉应该忌同食 。
驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类 。
中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效 。
【做驴肉不能放什么调料】
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