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【正宗泡鸡爪的制作方法和配方 正宗泡鸡爪的制作方法和配方是什么】1、食材：鸡爪6-8个、花椒适量、泡椒适量、料酒适量、白醋适量 。
2、凤爪剪去趾尖 。
3、切成两半 。
4、水煮沸后，放入凤爪 。
5、放入干花椒和料酒 。
6、煮10分钟 。
7、捞出凤爪 。
8、过冷水洗净油分，沥干 。
9、密封罐中放入凤爪，倒入泡椒水 。
10、加白醋，盐 。
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