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【鸭蛋腌制方法 怎样腌制鸭蛋】腌制鸭蛋的做法具体如下：
1、食材的准备：鸭蛋20-30个，水，盐，花椒，白酒适量 。鸭蛋洗干净，晾干 。?
2、水里放几粒花椒，烧开，然后放盐至饱和状态 。（就是盐放进去不再融化的状态）?
3、晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在瓶子里 。?
4、倒入放凉的盐水和大半碗白酒（要高度的白酒），盖上盖，加保鲜膜密封 。
5、腌制20-25天左右，鸭蛋就腌制好了 。
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