文章插图
猪蹄要用火先烧的原因：去掉有些无法夹掉的猪毛毛囊，增加猪蹄的风味，猪皮会更有韧性，并且炖软了也不会变形易烂 。
猪蹄（外文名：pig“strotters），是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄 。
【猪蹄为什么要用火先烧】
推荐阅读
- 建盏为什么烧红了用水浇
- 蒜薹怎么腌燕窝有什么功能 蒜薹燕窝能一起吃吗？为什么
- 赘婿乌启豪为什么会入狱 乌启豪为何堕入邪道
- 入伏之后为什么要吃羊肉
- 为什么吃猕猴桃舌头会麻 为啥吃猕猴桃舌头会麻
- 月季花叶子有黑斑是因为什么
- 为什么日本称为黄金之国
- 隋文帝长得很难看,为什么他的儿子都很帅?
- 帝王蟹为什么不是螃蟹 帝王蟹为啥不是螃蟹
- 绵羊为什么要剪毛 降温防止寄生虫