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冬虫夏草的吃法大全 冬虫夏草的烹饪方法

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冬虫夏草的吃法大全 冬虫夏草的烹饪方法

文章插图
【冬虫夏草的吃法大全 冬虫夏草的烹饪方法】1、冬虫夏草炖鸡肉 。
材料：冬虫夏草12条，鸡半只或1只，火腿25克，姜少许绍酒少许，瘦肉500克 。
做法：将洗净的鸡切成大块，把瘦肉也切成较大的块，同时放入清水、绍酒用文火煲两小时 。将冬虫夏草先用水浸泡 。将煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内，放入冬虫夏草，盖上盅盖，隔水炖两小时即可 。
2、冬虫夏草炖鸭 。
材料：冬虫夏草一扎（约24条），瘦鸭1000克 。调料：精盐少许，姜一片，绍酒一汤匙，滚开水四杯，精盐适量 。
做法：将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净（怕肥可撕去鸭皮） 。摘去冬虫夏草细的一端（留用），把粗的插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉 。将鸭、绍酒、姜和留用的冬虫夏草放入器皿内，加入四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可 。
3、冬虫草炖鸡汤 。
材料：冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约500g)，姜15g，大葱15g，盐8g，料酒 。
做法：宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净 。冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用 。将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时 。冬虫夏草，先用水浸泡10分钟 。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用 。

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