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【猪血怎么烧 怎么做烧猪血】1、原料：猪血500克 ， 豆瓣酱（剁碎）50克 ， 葱花20克 ， 姜末10克、蒜末10克 ， 酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量 。
2、将猪血入沸水锅中略煮 ， 捞出用凉水漂凉 ， 切成小方块 。
3、炒锅置中火上 ， 放油烧至六成热 ， 下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味 ， 当油炒成红色时 ， 加入1杯清水 ， 放鸡粉、酱油 ， 加猪血 ， 调好味 ， 略烧一下 ， 用水淀粉勾芡 ， 下剩余葱花炒匀 ， 成入碗中 ， 撒上花椒面即可 。
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