【白菜切完放一夜变苦能吃吗？】
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有些白菜味道发苦 ， 口感不佳 ， 与施肥有关 ， 并不是完全因为放置了一夜而变苦 ， 施加氮肥会使大白菜产量提高 ， 但是这样的白菜因为肥料催长 ， 口感稍差 ， 如果氮肥过多 ， 味道还会有些发苦 。
白菜的苦与品种季节等有关 ， 但对人体无害 ， 可是如果是做熟的白菜隔时间长了再吃 ， 就会产生有毒物质亚硝酸 ， 这就不是苦的问题 ， 还有致癌的危险 。
因此 ， 白菜苦能不能吃要看情况而定 。
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