文章插图
【红烧大闸蟹的做法 红烧大闸蟹怎么做】1、食材：大闸蟹6~8只 ， 姜3~4片 ， 蒜适量 ， 生抽适量 ， 黄酒适量 ， 盐适量 ， 辣椒2~3个 。
2、先将大闸蟹绳子解掉 ， 然后用刷子把蟹清洗干净 ， 清洗干净之后大清干净后对半切开备用 。
3、把葱姜用清洗干净 ， 然后把葱切成小段 ， 姜切成片备用 。
4、把锅洗干净之后 ， 待锅热之后 ， 再在锅里倒入适量的食用油 ， 油热之后把大闸蟹对半切开的部分朝下放入油锅 。
5、在锅里把大闸蟹先煎几分钟 ， 再放入切好的蒜和葱、姜片 ， 然后在锅里翻炒一下等味道出来之后 ， 倒入少许黄酒和生抽 。
6、最后再放入适量的盐进行调味 ， 这个时候螃蟹的香味已经出来了 ， 基本上蟹壳也变成红色 ， 再在锅中倒入少许的水盖上锅盖煮开收干水分 ， 然后再放入一些切好的葱 ， 起锅装盘即可食用 。
推荐阅读
- 儿童喜欢吃的菜谱 儿童喜欢吃的菜谱大全
- 爆肚的做法 怎么做爆肚
- 大青咸鱼怎么做 青菜蒸咸鱼的做法
- 菠萝心变褐色还能吃吗 变褐色的菠萝心能不能吃呢
- 蒜蓉苋菜牛肉汤怎么做 蒜蓉苋菜牛肉汤的烹饪方法
- 绿豆蛋花汤的正宗做法是什么 绿豆蛋花汤怎么做
- 蟹肉怎么保存 蟹肉保存的方法
- 新鲜饺子煮多久就熟了 新鲜饺子煮熟的时长
- 青普洱怎么泡 青普洱的泡法
- 肥肠炒洋葱的做法 肥肠炒洋葱的做法是什么