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【寿司切小卷教程 寿司详细教程】1、寿司紫菜二包，米饭适量，寿司醋一瓶，番茄酱一支，肉松一包，沙拉酱一支，奶油一支，白糖一包，火腿肠一包，胡萝卜二根，青瓜二根，生菜一棵 。
2、把煮熟把米饭放在大盘子凉好，一定要放凉，不能用热饭做 。然后在饭里加寿司醋，白糖，沙酱，肉松搅拌均匀 。
3、把青瓜和胡萝卜洗干净稍稍打皮，再切成大小差不多的细条，火腿肠也是 。生菜洗干净控水备用 。
4、正式开始 。先把寿司帘放在开水中煮一下再控干水份，然后再铺在台面上，先把紫菜铺在上面，要非常平整的铺好 。
5、再把米饭铺在上面，一层薄薄的就好，用饭勺抹平在紫菜上 。
6、接着把胡萝卜，青瓜，生菜入在上面一端，不要放太多，一样一条就好，太多了会卷不起来的 。把肉松也撒在饭上面 。
7、再在这些材料上面挤上番茄酱，奶油，沙拉酱 。
8、开始卷，卷也要用心，先从有菜的那端开始卷，一边卷，一边用点力往里面挤一下，卷完后再抓住帘子用力往里挤，让所有材料结合的很紧密 。
9、最后就是切了，切也很重要，要知道用力的中心位置，一刀切下去，不要拖泥带水 。刀也要锋利，才切的漂亮完整 。
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