把一瓶（250克）鲜奶放入小奶锅， 加入一两匙白糖， 煮开以后， 盖上锅盖， 凉到35摄氏度左右（即不感觉到烫手）， 把这温奶倒入一个预先准备好的、并用开水烫洗过的、洁净带盖的容器（饮水杯， 茶杯、茶缸、罐头瓶等）里 。 然后加入两三匙买来的酸奶作为菌种， 搅匀后盖严实 。 用毛巾或棉絮把容器包起来，
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