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扣肉汁主要调料有：白糖、胡椒粉、十三香、高度米酒（50度左右）、鸡精、花生油、耗油、生抽、腐乳、番茄汁，量的多少可以根据自己的口味去调整，将这些调料用开水调成糊状即可 。
【扣肉汁需要什么调料】扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品 。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程 。
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