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1、肉酱扣柚皮
材料：五花肉150克、柚皮200克、姜片、株洲酱、甜面糊 。
方法：将猪肉、生姜片、竹节酱切成丁放入炒锅中炒熟，半熟；加入加工好的柚皮；放入适量的株洲酱，甜酱即可上碟 。
2、冰糖柚皮
材料：1个柚子，适量冰糖 。
方法：将柚皮洗净，切成条状；锅内加水适量，加入冰糖，水与冰糖的比例约为5:1；开水后，加入柚皮，柚皮与水的比例为1:3；煮20分钟左右，当柚子皮变透明，糖汁变粘时，关火，冷却后将柚子皮稍干，这样更有利于保存 。
【柚子皮的吃法有哪些】3、蜜柚茶
材料：蜂蜜、柚子
把整个柚子浸在热水里5分钟 。用刀把黄绿皮肤外层刮去，切成细丝 。果皮越薄，果肉和冰糖就放在干净的锅里 。加一碗水一起煮 。把柚子皮、果肉和冰糖放在小火里煮大约1小时直到变粘 。冷却后，加入蜂蜜，搅拌均匀，放入空瓶，冷藏一周左右 。
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