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1、一般如果是新鲜的鲍鱼 ， 在炖汤的时候建议最后放 ， 等出锅前的15分钟再放进去 ， 这样炖出来的鲍鱼不仅非常的鲜嫩 ， 而且能够给汤提鲜 。
2、但是如果是干鲍鱼 ， 肉质则需要先泡发 ， 泡发之后炖汤一个半小时以上 ， 才能够将鲍鱼炖烂 。
【鲍鱼汤一般煮多久就熟了 鲍鱼汤怎么煮】3、较小的新鲜鲍鱼 ， 在蒸锅上汽之后再蒸10分钟左右就行了 ， 但是如果鲍鱼比较大 ， 则需要蒸久一些 ， 但是最久不宜超过15分钟 ， 因为新鲜鲍鱼的肉质非常的鲜嫩 ， 如果蒸的时间过长 ， 不仅营养会有所流失 ， 而且肉质会变得发硬 ， 嚼不动 ， 口感下降很多 。
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