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【菠菜怎么炒好吃 素炒菠菜的做法】1、将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉 ， 都可以 ， 然后泡在水里一两分钟；
2、将菠菜一叶一叶洗净 ， 洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉 ， 再沥干水分备用；取几个蒜头 ， 将蒜头压一压 ， 再去膜 ， 洗净 ， 备用；
3、锅里加较多一点食用油 ， 油温稍微一高 ， 就将蒜头下入锅里炒香；
4、将菠菜一点点加入锅里 ， 分几次加入；每次放入后 ， 翻两下 ， 马上下另外一小把 ， 手速要快；
5、待所有菠菜都下入锅里 ， 翻炒至稍微变软；
6、加入少量味极鲜酱油、适量盐、鸡精 ， 翻炒至全部菠菜变软 ， 就可以出锅了 ， 不要炒太久 ， 不要犹豫 ， 只要全部变软 ， 马上关火出锅即可 。
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