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【鲤鱼山楂鸡蛋汤怎么做 鲤鱼山楂鸡蛋汤如何做】1、食材：鲤鱼一条 ， 山楂片25克 ， 鸡蛋1个 ， 料酒、葱段、姜片、精盐、白糖适量 ， 面粉150克 。
2、将鲤鱼去鳞、鳃及内脏 ， 洗净切块 ， 加入料酒、精盐渍15分钟 ， 将面粉加入清水和白糖适量 ， 打入鸡蛋搅和成糊 。
3、将鱼块下入糊中浸透 ， 取出后沾上千生面粉 ， 下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟捞起 。
4、山楂片加入少量水 ， 上火溶化 ， 加入调料及生面粉糊少量 ， 制成芡汁水 ， 倒入炸好的鱼块煮15分钟 ， 撤上葱段、味精即成 。
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