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【怎么做脆脆的豆腐皮 如何做脆脆的豆腐皮】1、原料：豆腐皮，猪里脊肉，绍酒，精盐，味精，鸡蛋黄，甜面酱或蕃茄酱，话椒盐，熟菜油作调料 。
2、把豆腐皮切成方形 。用绍酒、精盐、味精和鸡蛋黄与猪肉拌成陷 。
3、将肉陷在豆腐皮上，卷包成筒形，将圆筒切成段，竖在盘中 。
4、油烧至五成熟，将豆腐皮卷投入 。当卷筒炸至金黄，捞出装盘，配椒盐即可食用 。
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