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【兰花蟹怎么做好吃 肥美鲜甜爆炒兰花蟹家常做法】1、用料：兰花蟹2-4只、姜蒜各5片、青红椒各1只、葱2根、酱油1勺 。
2、兰花蟹清洗干净 ， 斩成适合食用的小块 ， 放点生姜（也可以加入适量料酒）腌制备用 。姜蒜葱头洗干净备用 。
3、起锅烧油 ， 爆香姜蒜葱头爆香 ， 然后加入兰花蟹爆炒 ， 可以看到兰花蟹在高温爆香下逐渐变红 。适当爆炒以后加入青红椒 ， 继续爆炒 。调适量的淀粉水 ， 沿着锅边倒入 ， 盖上锅盖闷煮3分钟出锅 。
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