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带鱼身上银色不需要去除 ， 大多数人认为带鱼体表的银鳞有腥味儿 ， 初步加工时都要将银鳞去除干净 。其实所谓的银鳞并不是鳞 ， 而是一层由特殊脂肪形成的表皮 ， 称为“银脂” ， 是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪 ， 银色的鱼鳞营养非常丰富 ， 如果买来的带鱼新鲜 ， 建议还是不要去除的好 。
【带鱼身上银色需要去除吗？】
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