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1、清炒小油菜要焯水 , 先将小油菜整颗放在淡盐水中浸泡 , 摘掉其中烂掉和发黄的菜叶 , 将菜叶分开洗净焯水 , 最后在锅里倒入油爆香蒜瓣 , 翻炒小油菜即可 。
【小油菜炒之前需要焯水吗 小油菜炒之前要不要焯水吗】2、准备好清炒小油菜的醋油菜以及蒜瓣 , 把整颗小油菜放进一盆淡盐水中浸泡 , 大概浸泡10分钟左右的时间就可以捞起来择菜了 。将浸泡好的小油菜上面破烂和变黄的叶子摘掉 , 然后用刀切去小油菜的根部 , 菜叶就可以自己分开了 , 这种方法比较方便 , 也可以用手掰开菜叶 。然后把菜叶放在盆里 , 用流动的水冲洗干净 , 再放进热水里面焯水 , 等到菜叶变黄了捞出来 , 在锅中倒油爆香蒜瓣 , 加入小油菜翻炒出锅就好了 。
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