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1、羊肉500g、带骨羊肉500g、白胡椒适量、盐适量、青蒜适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、草果适量、草寇适量、葱适量、姜适量 。
2、准备好羊肉和带骨肉 。
3、羊肉要用清水泡至12小时以上 ， 中途要换水 。
4、青蒜洗净 ， 切成末 备用 。
5、用纱布把、香叶、桂皮、花椒、草果、草寇、葱姜包出调料包 。
【河南煮羊肉汤的正确方法 河南煮羊肉汤的正确方法步骤】6、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中 。加入清水 ， 烧开 ， 撇去血沫 。
7、加入调料包 。
8、大火烧开 ， 转小火煮至3-4小时 ， 至汤汁乳白 。
9、将羊肉切成片装入碗中 。
10、取出羊肉和羊骨上的肉 ， 切成片 。
11、倒入汤汁 ， 加入盐和胡椒调味 。
12、撒上青蒜末即可 。
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