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【新鲜扇贝怎么冷冻】新鲜扇贝不要清洗不需加水 ， 分成几个小包 ， 每个小包装内撒入一些盐 ， 然后放入冰箱冷冻即可 ， 可以保鲜一年而不破坏鲜度 ， 肉质不干 ， 或者可以把扇贝肉取出 ， 洗干净 ， 放在保鲜里 ， 最好里面加点冰 。
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称 ， 又名海扇 ， 约有400余种 ， 是世界各地重要的海洋渔业资源之一 ， 分布于世界各地 ， 见于潮间带到深海 。其肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 它的闭壳肌干制后即是“干贝” ， 被列入八珍之一 ， 常作为美食食用 。
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