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【秘制烤肠放什么香料 秘制烤肠用什么调味料】1、八角:八角气香 , 能去除猪肉的腥臭味 , 大幅度的提升肉的香味 , 是做香肠必不可少的辛香料 。
2、陈皮:陈皮味香 , 主要起到增香提味的作用 , 还有少许中和辛香料异味和食材异味的作用 , 任何配方中 , 都必不可少的辛香料 。
3、花椒:花椒气味芳香 , 花椒可以去除食材中的异味 , 还可以增加清香味 , 最适合放到香肠中(炒熟后才能放) 。
4、桂皮:桂皮气味芳香 , 能去腥解腻 , 增加香肠的香味 , 而且还有少许解腻的效果 , 很适合放入到香肠中 。
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