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1、我们在挑选青椒时 ， 映入眼帘的就是它那绿油油的外表 ， 颜色非常鲜艳 ， 能让人的心情都变得很好 ， 我们在选择时 ， 首先要看它是否是新鲜的 ， 有没有坏的地方 。新鲜的青椒非常有弹性 ， 里面水分充足 ， 我们用手轻按之后虽然会发生变化 ， 但是松手之后 ， 会立马变回去 ， 这样的青椒是新鲜的 ， 所以我们选择时一般会选这这种 。相反的 ， 那些腐败的 ， 没有弹性的 ， 看起来非常松懒得 ， 软塌塌的没有水分的 ， 就是时间很长的了 ， 这种就不要选择 ， 看着还挺烦人的 。
【青椒怎么判断变质 青椒如何判断变质】2、再就是我们选择时 ， 要看看它的顶部 ， 就是柄把那 ， 柄把的颜色是绿色的就说明青椒是成熟的 ， 而且成熟的青椒看起来非常新鲜 ， 比较厚实 ， 这样的青椒吃起来口感也会非常好 ， 我们在购买时最好是选择这种 。而那些柄把呈现淡绿色的 ， 就是还没有成熟的 ， 吃起来比较涩 ， 味道非常奇怪 ， 松软 ， 肉质非常单薄 ， 这样的我们一眼就能看出来 ， 所以千万不要买 ， 就算不吃 ， 也不要买这种 。
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