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莲藕不能冷冻保存 。莲藕喜温暖 。15℃以上种藕才可萌发 ， 生长旺盛期要求温度20-30℃ ， 水温21-25℃ 。结藕初期要求温度亦较高 ， 以利于藕身的膨大 ， 后期则要求昼夜温差较大 ， 以利养分的积累和藕身的充实 。休眠期要求保持5℃以上 ， 藕易受冻 。
【莲藕能冷冻保存吗？】
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