【梭边鱼怎么做好吃，香辣梭边鱼的家常做法】
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主料梭边鱼1条 辅料料酒2匙盐1匙花椒1匙姜1个蒜6个郫县豆瓣2匙老抽1匙葱1根高汤2勺 步骤1.梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味 。2.加入蛋清和生粉抓均匀 。3.多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉 。4.准备多一点的油倒入锅中烧热 。5.倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用 。6.倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香 。7.加入郫县豆瓣 。8.再加老抽翻炒均匀 。9.倒入高汤煮开 。10.倒入鱼块翻炒均匀入味 。11.加入葱头 。12.翻炒均匀 。13.最后勾入芡粉起锅收汁 。14.肉质鲜美色泽诱人 。
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