文章插图
【牛肉粒怎么做好吃又嫩 牛肉粒如何做好吃又嫩】1、材料：牛肉块一盒、洋葱半个、彩椒1-2个、蒜半头(6-10颗)、油适量、黑椒碎或胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量(拌牛肉用)、花椒粉适量(拌牛肉用)、料酒适量(拌牛肉用)、碗汁、生抽、老抽、蚝油、糖 。
2、牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉(这次我只裹了淀粉没有裹蛋液) 。
3、洋葱和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁;蒜剥好，可以保留整蒜或者拦腰切半 。
4、调碗汁：生抽：老抽：蚝油：糖 = 4:1：3:2，比例可以按个人喜好调整 。
5、牛肉粒提前滑油翻炒，表面断生即可，不用过分炒制 。
6、油锅烧热，下蒜瓣煸香;待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒 。
7、蔬菜过油，再加刚刚滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均匀 。
8、适量撒黑椒碎和盐调味，翻炒均匀即可出锅 。
推荐阅读
- 节节高升的做法 节节高升怎么做
- 竹笋凉拌怎么做好吃 竹笋凉拌做法
- 口袋妖怪怎么清钉子 口袋妖怪如何怎么清钉子
- 燃烧意志怎么练小号养大号 燃烧意志如何练小号养大号
- ipad充不进去电怎么办 如何解决ipad充不进去电
- 微信公众号怎么注册的 如何申请注册微信公众号
- 抖音发朋友圈怎么去掉抖音号 抖音发朋友圈如何去掉抖音号
- 丰宾电解电容的交期怎么样啊
- 火线精英大师你懂吗称号怎么获得 火线精英称号获得方法
- 魔兽怀旧服北极护腿怎么获得 魔兽怀旧服北极护腿获得的方法