黄酮类物质是茶叶的重要组成成分 。 本试验采用乙醇热提法提取茶叶中黄酮 ， 结合正交试验设计研究时间、温度、乙醇浓度以及固液比4个因素对茶叶黄酮提取得率的影响 。 结果表明：各个因素对茶叶黄酮提取得率影响的主次顺序为乙醇浓度〉固液比〉温度〉时间 ， 茶叶黄酮的最佳提取条件为提取时间1h、提取温度80℃、乙醇浓度70％、固液比（g／m1）1：20 。 【茶叶总黄酮的提取工艺研究】完成机构：安徽农业大学生命科学学院,安徽省合肥市长江西路130号230036
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