为寻求一种安全高效的儿茶素溶剂提取工艺， 对不同溶剂， 乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间， 以及提取次数等工艺条件对儿茶素提取效果的影响进行研究 。 结果表明：当料液比为1：15（W：V）、乙醇浓度为80％、提取70℃、提取30min， 提取2次， 从绿茶中儿茶素总提取率可达到98．17％ 。 【绿茶儿茶素提取工艺条件的优化】完成机构：[1]孝感学院生命科学技术学院,湖北孝感432100 [2]教育部茶学重点实验室,湖南长沙410128 [3]华南农业大学生命科学学院,广东广州510642
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