猪皮冻猪皮和水的比例多少


猪皮冻猪皮和水的比例多少

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做猪皮冻一般猪皮和水的比例在一斤猪皮三斤水的样子,要把握好这个比例,要不然猪皮冻不够硬 。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用 。
因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫做猪皮冻 。

【猪皮冻猪皮和水的比例多少】

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