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干火靠大虾时间 10分左右 主料 净大虾500克 辅料 姜片2克 大油50克 料酒30克 盐2克 味精7克 醋25克 白糖40克 汤适量 火靠大虾的制作步骤1把虾从中间一切两开；2坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成 。操作关键： 找好口，掌握好火靠的时间 。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加 。
【冷冻大虾怎么做好吃？】
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