【螃蟹先去除内脏还是先蒸】
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一般情况下,蒸螃蟹是整个螃蟹上锅蒸的,不用去除内脏,只需要吃的时候去除内脏就可以了 。
注意:蒸蟹之前,请用清水冲洗几次,切勿用手洗净 。将白酒倒入洗净的螃蟹中,直到螃蟹失去知觉,然后再次擦洗 。要清洁螃蟹的内脏,只需进行四次清除 。
1.清除蟹胃,俗称“蟹和尚”,这是一个位于背壳前缘中心的三角形骨袋,里面有脏沙 。
2.清除蟹肠,这是从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线 。
3.清除蟹心 。蟹心非常冷,呈六角形 。它也被称为“六角肉” 。它位于螃蟹的中心,在黑色薄膜的下面,进食时可以用螃蟹的脚尖将其挑出来 。
4.清除蟹腮 。在蟹的腹部上生长的两排柔软的,类似眉毛的物体也被称为“蟹百叶窗” 。上述部件很脏,没有食用价值 。不要随意咀嚼,以免食物中毒 。
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