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1.如果蒸熟的螃蟹，则无需捆扎大闸蟹 。将大闸蟹的腹部朝上放在蒸锅中 。但是我个人认为蒸过的大闸蟹味道干，不鲜美，没有臭味 。
2.如果正在做饭和吃东西，请不要担心大闸蟹会盖住锅 。当煮大闸蟹时，添加更多的盐，葱和姜 。煮沸后，加入一些料酒 。料酒和大葱可以去除鱼腥味并增加香味 。生姜可以排毒并增加新鲜度 。盐可以使蟹肉的味道鲜美 。螃蟹汤可以是面条或汤 。
3.如果在燃烧和吃东西，可以直接在砧板上切开螃蟹 。然后将大闸蟹的切块放在2：1淀粉和干面粉的粉末上，以防止螃蟹汁流失，然后将其放入锅中油炸，然后加入调味料和香料进行燃烧 。但是我个人认为，这种吃大闸蟹的方式就像辣蟹，没有大闸蟹的咸味，可能不适合江南人的口味 。
小贴士：
1.提前清理死去的大闸蟹，否则，当大闸蟹全部晕倒后，很难区分哪个是死的大闸蟹，哪个死了 。
2.最好在一小时内开始煮大闸蟹，以免影响大闸蟹的美味 。
【大闸蟹清洗技巧】
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