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【鲍鱼怎么炸 炸鲍鱼的方法】1、抹茶盐：抹茶粉10克 ， 盐20克 。材料：鲍鱼45克 ， 芦笋30克 ， 粟米粉30克 ， 蛋白2只 ， 彩色脆米20克 ， 青紫苏2片 ， 清酒18毫升 ， 昆布5克 ， 粟米油适量 。
2、将鲍鱼以清酒及昆布蒸软熟 ， 切成1.5毫米厚的薄片 。
3、蛋白搅打至淇淋状 ， 加入粟米粉搅匀备用 。
4、把芦笋入粟米粉蛋白糊中拖匀 ， 再沾上彩色脆米 。
5、锅烧热 ， 放入粟米油烧至150摄氏度 。
6、将鲍鱼入粟米粉蛋白糊中拖匀 ， 下热油锅炸脆 。
7、把芦笋也入热油锅炸至金黄色 ， 切段 。
8、将炸脆鲍片及芦笋段放入碟中 ， 配青紫苏作装饰 ， 以抹茶盐作调味进食 。
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