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【老母鸭怎么炖最有营养 老母鸭汤搭配什么食材好】1、黄芪 。用老鸭子炖黄芪营养价值是最高的，若是气血不足的人们，在炖老鸭汤时候，加一点黄芪进去，便可以起到调理性的作用，味道也不错，可以去除掉黄芪的腥味 。
2、酸萝卜 。在炖老鸭子的时候加入酸菜萝卜，制作成酸萝卜老鸭汤是再好不过的了 。而且还可以去除掉秋燥的感觉 。在进行这道菜的搭配方面，对鸭子的选购还是有要求的，最好是老鸭子，因为嫩鸭子经不起炖，不容易把酸萝卜的味道给体现出来 。还有消暑的作用呢 。
3、土豆 。土豆搭配上鸭肉，那烹饪出来的味道可口程度不亚于以上的两种 。但是土豆不经炖，一般在熬汤汁的时候，要后面加入 。土豆具有的营养功效多，而且蛋白质含量也高，这两种食材一起烹饪是再好不过的了 。
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