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【干锅茶树菇的家常做法 干锅茶树菇怎么做】1、原料:水发茶树菇400克 , 红椒1个 , 油炸蒜仔30克 , 辣椒酱20克 , 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 , 香菜少许 。
2、水发茶树菇洗净 , 切成段 , 下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块 。
3、净锅上火 , 放入红油烧热 , 先下入辣椒酱、蚝油炒香 , 再倒入茶树菇煸炒 , 掺少许清水 , 调入精盐、白糖、老抽、味精 , 稍煮 , 接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀 。
4、最后淋入香油 , 起锅盛入锅仔内 , 点缀上香菜 , 随配酒精炉上桌即成 。
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