连云港市渔民用虾米干泡茶喝 ， 制作方法如下：将捕获的新鲜海虾 ， 洗净放入水锅 ， 加少量盐(1斤虾大约放上0．5～1两盐) 。 待虾煮熟后即捞出 ， 晒干后 ， 去掉头和壳 ， 装进罐子或塑料袋中密封备用 。 泡茶时每杯水放10多粒虾米干 ， 加上白糖 ， 1～2分钟后就可喝虾米茶 。
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