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【炒千张的家常做法 炒千张怎么做好吃】1、千张冲洗外，切成条状约0.5公分，一根根 。
2、肉洗下，切成片状，取50g就够了 。
3、开火，锅里放入油、姜，烧的油有点热了，倒入肉炒一下 。
4、肉炒熟后，加入酱油调下色和味 。
5、倒入切好的千张 。
6、用大火翻炒一下 。
7、加入料酒煮干为止 。
8、加入适量开水，煮2分钟为止 。
9、关火，加入味精炒一下 。
10、直到炒均匀盛起来即可 。
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