文章插图
一般建议仰着蒸 ， 肚皮朝上 。
螃蟹背部的贝壳相对完整 ， 但腹部有更多缝隙 。我们吃的蟹籽隐藏在肚子里 。如果在蒸煮时肚子朝下 ， 则蒸煮时蟹膏可能会从胃中的缝隙中流出 ， 这会浪费更多 。
如果腹部朝上 ， 而背部朝下 ， 则其糊状物不会丢失 。除了放置螃蟹外 ， 还有一些注意事项 。例如 ， 在蒸螃蟹之前 ， 请将螃蟹放入盐水中约半小时 ， 因为螃蟹中会含有很多细菌和土壤 ， 非常脏 。
【螃蟹是趴着蒸还是仰着蒸】
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