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1、食材：排骨1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个 。调味料：盐30克、白酒10克 。
2、将花椒、八角、桂皮、丁香，放入料理机中打碎 。
3、炒锅中倒入盐、打碎的香料，小火炒出香味，盛出备用 。
4、将排骨均匀涂抹一层白酒，在将香料盐均匀涂抹在排骨上，放在锅中密封腌制3天 。
5、将腌制好的排骨系上棉线 。
【川味腊排骨怎么做好吃 四川腊排骨的做法】6、挂在阴凉通风处晾20天左右即可 。
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