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【酱酸了怎么去除酸味 酱酸了如何去除酸味】1、用小苏打中和可以 。10斤放一两小苏打搅匀放置一夜再搅一搅 。最好买PH精密试纸3~7测一下酸碱度 。PH5左右就可以 。酸度调好了加盐调咸淡，加饴糖增加甜味 。
2、回锅重新抄了,在多加点大蒜和姜,在加点甜面酱.回锅重新抄一下,烹掉料酒去去味.然后酱的口味要重一点,你肯定是油放的少了.记得要多放油,让油把将封住.这样它接触不到空气.不会被氧化,也不会变质 。
3、看酸到哪些水平 。无需再加盐，也别丢掉 。还记得每一次用的情况下，依据是多少，少放一点碱，别名面起子，这是一个简易的化学变化，强酸强碱融新，它是个一般反映，不容易对人导致损害，吃的情况下一点怪味也没有，口味非常好 。
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