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从外形分辨黑米和黑糯米 。黑米其实是指「黑糙米」 ， 为籼米的一种 ， 因为外型细长、麸皮也富含花青素 ， 经常会跟黑糯米(紫米)在颜色上难以区分 ， 比较短胖一点的才是黑米 。黑米属于未精致的全谷类 ， 含有丰富的膳食纤维和营养 ， 在健康意识抬头的现代 ， 很适合取代白米、或是混着白米烹煮食用 。
【怎么分辨黑米和黑糯米】
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