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【红腰豆的做法大全 红腰豆的烹饪方法】1、红腰豆烧海参 。主料：水发海参500克、红腰豆、猪蹄1只、老鸡半只 ， 赤肉500克 ， 排骨500克 。辅料：元贝2粒 ， 虾米50克 ， 猪皮适量 。调料/腌料：老抽、精盐 。做法：取水发海参500克 ， 放入煲中和猪蹄1只 ， 老鸡半只 ， 赤肉500克 ， 排骨500克 ， 元贝2粒 ， 虾米50克 ， 猪皮适量 ， 加水烧开后慢火炆1小时 ， 调入老抽、精盐；把炖好的海参切成长10厘米、宽5厘米的长方形小块 ， 放六成热的油锅中略为走油 ， 放在鲍鱼盘中；红腰豆略为焯水后 ， 放在鲍鱼上面 ， 炆海参的原汤勾薄糊后淋上即成 。
2、红腰豆淮山煮鲍片 。材料：红腰豆（罐装）80克、鲜鲍3只、淮山150克、唐芹段30克、椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克 ， 盐、胡椒粉、鸡汤各适量 。做法：鲜鲍处理好 ， 洗净切片备用；淮山去皮洗净切片备用；红腰豆洗净备用；开锅下油 ， 爆香拍蒜和椒件 ， 下适量鸡汤滚开 ， 然后放入鲍片、淮山和红腰豆 ， 以盐、胡椒粉调味后煮至材料熟透即成 。
3、红腰豆芹菜汤 。原料：红腰豆150克、西芹200克、胡萝卜150克、柿子椒100克、鸡肉汤1升、胡椒碎半茶匙、盐1茶匙 。做法：红腰豆用清水浸泡数小时备用 。蔬菜洗净 ， 西芹、胡萝卜、柿子椒分别切小块备用 。腰豆加入鸡汤 ， 大火煮开 。转文火煮到红腰带软烂 。加入胡萝卜、西芹 ， 大火煮开 。大火煮10分钟 ， 再加入柿子椒 ， 再次煮到沸 。最后加盐、胡椒碎调味即可 。
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