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【做凉皮剩的淀粉水还能做什么 做凉皮剩的淀粉水能做哪些东西】1、做凉皮剩的淀粉水可以用于浇花 ， 效果和淘米水差不多 ， 用于制作凉皮时 ， 淀粉水不需要低温冷藏 ， 常温下沉淀即可 。
2、凉皮是生活种常见的一种食物 ， 制作相对简单 ， 但是很多人做出来不筋道 ， 需要注意以下几点：使用高筋面粉：自制凉皮时要使用不含改良剂的高筋面粉 ， 因为面粉的品质直接影响凉皮的质量 。使用不含改良剂的高筋面粉做出来的凉皮筋道 ， 使用其它种类面粉做出来的凉皮 ， 食用口感都稍差 。
3、面筋要完全洗出来：在洗面筋时需要把面筋彻底洗出来 ， 这是保证凉皮透明、柔软的关键步骤 。在洗面筋时建议多洗几遍 ， 最好把面粉中的面筋全部洗出来 。
4、淀粉浆糊不要太稀：一般来说 ， 面筋洗完之后就是面糊的沉淀了 ， 这时候需要注意 ， 淀粉沉淀紧实后 ， 慢慢地倾斜容器 ， 把上层的清水轻轻的倒掉 。如果淀粉糊比较稀 ， 做出的凉皮也会不筋道 ， 而且容易断 。
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